«Умное пирожное» действительно умное. Дело в том, что во время выпечки блюдо самостоятельно расслаивается на слои. Таким образом, у вас получится не пирог, а торт с кремом. А порезав нежнейшую выпечку на красивые кусочки — получите умопомрачительное пирожное.
«Умное пирожное» — ингредиенты
Чтобы приготовить «умное пирожное», убедитесь в наличии таких ингредиентов: 4 яиц, 125 г масла, 500 мл теплого молока, 115 г муки, 150 г сахара, 1ч. л. ванилина, 1 ст. теплой воды.
Процесс приготовления
Это тот случай, когда белки придется отделять от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивости, а желтки – с сахаром, ванилином и водой.
Масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, дайте ему немного остыть и влейте в желтки. Снова все взбейте.
Добавьте небольшими порциями муку, каждый раз тщательно перемешивая массу. Взбейте снова.
Вылейте половину молока, взбейте, вылейте вторую половину и снова взбейте. Аккуратно, движениями сверху вниз подмешайте белки.
По рецепту, форму для выпечки лучше всего выбирать размерами 20х20см. Смажьте ее маслом, посыпьте мукой и плавно вылейте массу. Обратите внимание – тесто должно получиться жиже, чем на блины.
Отправьте блюдо в разогретую до 170°C духовку на 40 минут. Конечно, все зависит от мощности бытового прибора. Если вы уверены в нем на 100 %, выпекайте пирог 40 минут. Если же духовка печет не так хорошо, как хотелось бы, ждите 1 час и 20 минут.
Готовность блюда можно определить на глаз. Если верх пирожного зарумянился, а содержимое колыхается совсем немного, значит, десерт испекся. Достаньте пирог с духовки, полностью его остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!