Ингредиенты:
- 8 небольших кусков курицы,
- 2 средних баклажана,
- 7 средних сырых картофелин,
- 2 шт. болгарского красного перца,
- лук 2 средних головки,
- укропа на посыпку (обязательно, он подчеркивает вкус),
- 4 зубочка чеснока,
- 1 ст.л. лимонного сока.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кубиками, присаливаем и даем постоять минут 7, чтобы ушла горечь.
Очищенный картофель нарезаем соломкой и обжариваем в растительном масле до готовности.
Отдельно поджариваем мясо вместе с луком.
Баклажаны промываем и обжариваем вместе с нарезанным полосочками перцем.
В конце жарки добавляем к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, тушим минут 5.
Затем смешиваем все с жареной картошкой и мясом. Посыпаем рубленным укропом. Сбрызгиваем соком лимона. Накрываем крышкой и оставляем на минут 5.