Ингредиенты:

для профитролей:

• 120 мл. молока
• 100 гр. сливочного масла
• 150 гр. муки
• 4 яйца
• соль по вкусу

для начинки:

• 300 гр. творожного сыра
• красная икра

Приготовление:

В кастрюлю влейте молоко и добавьте столько же воды. Добавьте масло и соль. Перемешайте и вскипятите. Всыпьте порциями муку и быстро перемешайте.

Получится плотное тесто. Остудите его и введите яйца. Тесто переложите в кулинарный мешок и выдавливайте по немного на противень. Выпекайте профитроли 30 минут при 180 градусах.

Готовые профитроли разрежьте пополам и начините начинкой — сыром и икрой.