Традиционное сытное блюдо, которое есть в арсенале каждой хозяйки: ведь приготовить его несложно, а накормить можно всю семью — вкуснейшее домашнее жаркое. Картофель с мясом, тушеный с луком и морковью — самое популярное народное блюдо, его готовили еще наши бабушки. Нежное и сочное мясо, невероятный аромат чесночка, вкусные овощи — шикарный обед для всей семьи. А если приготовить жаркое по-домашнему в горшочках, то и гостям будет не стыдно подать: картофель пропитывается мясным соком, а по дому разносится невероятный, дразнящий запах.
Ингредиенты:
- 350 грамм свинины;
- 8 клубней картофеля;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 морковь;
- томат или кетчуп — 1 столовая ложка;
- 3 зубчика чеснока;
- растительное масло для обжарки мяса и овощей;
- немного воды;
- соль, черный молотый перец — по вкусу;
- лавровый лист.
Вкуснейшее домашнее жаркое. Пошаговый рецепт
- Свежее мясо свинины нарезаем средними кусочками, обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
- 2 головки репчатого лука нарезаем крупными кубиками, добавляем в сковороду к мясу.
- Морковь нарезаем соломкой, отправляем в сковороду. Все вместе обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. В завершении добавляем томат или кетчуп, перемешиваем.
- Когда все обжарили, перекладываем в кастрюлю, вливаем немного воды (чтобы покрыла продукты). Солим и перчим по вкусу, кладем пару листиков лаврушки.
- Тушим на небольшом огне, под крышкой, почти до готовности мяса.
- Произвольными крупными кусочками (на жаркое продукты мелко не режем) нарезаем картофель, выкладываем в мясо.
- Подливаем воду или бульон, при необходимости добавляем соль. Закрываем крышкой, тушим до готовности картофеля.
- Измельчаем ножом чеснок (по рецепту). Если любите поострее, количество чеснока можете увеличить.
- За 5 минут до окончания варки отправляем в кастрюлю чеснок.
Готовое блюдо посыпаем зеленью, выкладываем в глубокую миску, вместе с соусом (чтобы можно было ложкой зачерпнуть). Картошка, пропитанная всеми соками, невероятно нежное мясо — это маленький праздник на радость всем домашним. Разнообразные рецепты простых и оригинальных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте «Очень вкусно».