Подробный рецепт открытого пирога из песочного теста с рыбой. В этом видео готовим Киш с лососем и шпинатом по традиционному рецепту французской кухни. Вы узнаете как приготовить: очень вкусное песочное тесто, соус бешамель, заливку и начинку для киша, а так же как правильно и быстро уложить тесто в форму для выпечки.
НЕМНОГО ИСТОРИИ:
Киш— блюдо французской кухни. За основу берётся киш лоре́н (лотарингский пирог) — по французскому названию Лотарингии, откуда он пришёл во французскую кухню. Это открытый пирог с основой из песочного теста, заливкой из смеси яиц, молока и сыра и с копчёной грудинкой, нарезанной тонкими брусочками
Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком, до всевозможных овощных рыбных и мясных сочетаний.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (для трёх тарталеток d20см):
190г Сливочного масла
40г Яиц (~1 шт или чуть меньше)
75г Воды
10г Соли
15г Сахара
125г Крахмала
250г Муки
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
35г Муки
30г Сливочного масла
190г Молока
Перец и соль по вкусу
Заливка для пирога и начинка:
1шт Яйцо
200г Молока
***
150г Лосося с/с
Листья шпината
На канале Easy Cakes публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для домашних кондитеров.Здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, которые можно приготовить дома самому.
У нас собраны рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и еще много интересного о десертах и выпечке.
Линк на видео о том, как собрать торт:
https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=i35uJp3oxIM
Линк на видео Как украсить торт:
https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=ym4RJe9WE2M
Национальные десерты и выпечка:
Плей лист Как собрать и украсить торт:
Лучие бисквиты собраны здесь:
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
https://instagram.com/easy_cakes_
FB: https://m.facebook.com/easycakes.ru/
VK: https://vk.com/id137949213
Google+: https://plus.google.com/114956061871222614610
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=lark7275