С приходом весны так и хочется радовать себя и близких легкими салатами: предлагаю приготовить вкусный салат по-фанагорски с капустой. Наверное, все знают множество рецептов блюд из капусты, а этот рецепт мне посоветовала бабушка моей подружки. Капустный салат с морковью и перцем простой в приготовлении, он станет прекрасным дополнением к обеденному столу или ужину. Овощной салат получается очень ароматным, хрустящим и сочным. Вид у салата просто шикарный, яркий: глядя на такой салат, настроение поднимается и начинают течь слюнки. Такой салат просто отлично подходит тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — половина кочана;
• перец болгарский — 4 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• соль — 2 чайные ложки;
• чёрный молотый перец — половина чайной ложки;
• масло растительное — 70 грамм.

Вкусный салат по-фанагорски с капустой. Пошаговый рецепт

1. Для начала подготовим капусту: ее нужно помыть и мелко нашинковать. Нашинкованную капусту сложить в отдельную миску.
2. Подготовим болгарский перец: его нужно помыть, очистить и порезать тонкой соломкой с помощью ножа. Нарезанный перец положить в миску к капусте.
3. Болгарский перец, при желании, можно взять разных цветов: в итоге получится яркий и красивый салат.
4. Свежую морковь моем, очищаем от кожуры и режем тонкой соломкой с помощью ножа.
5. Совет. Чтобы ножом сделать тонкую соломку, я сначала режу на кружочки, а уже потом тонкой соломкой. Вы же можете морковь натереть на специальной терке: главное, чтобы получилась тонкая соломка.
6. Нарезанную морковь добавить к капусте с болгарским перцем.
7. Чеснок очистить, помыть и измельчить с помощью ножа, терки или пресса. Измельченный чеснок отправить к нарезанным овощам.
8. К овощам добавляем соль, перец, хорошенько перемешиваем. Я стараюсь перемешивать руками, чтоб соль и перец хорошо распределились по овощам.
9. К перемешанным овощам добавляем растительное масло, и снова тщательно перемешиваем.
10. После того, как все ингредиенты перемешаны, салат необходимо оставить настояться на один час.

Вкусный салат по-фанагорски с капустой готов: выкладывайте его в салатницу, украшайте зеленью или свежими овощами. Салат не просто вкусный и ароматный, но еще и очень полезный: ведь в нем много витаминов. Может, на первый взгляд кажется, что блюдо банальное, но сочетание всех ингредиентов дает отличный результат: моих домашних от этого салатика не оттащить.