Цибулячки является блюдом Западной Украины. Оно идеально подходит для тех, кто любит вкусно и сытно покушать, а также с уважением относятся к кулинарии. По своей сути, цибулячки – это отбивные с луком и соусом. Блюдо идеально сочетается с почти любым гарниром. Обязательно попробуйте эту вкуснятину!

При этом пусть вас не пугает наличие лука. Он только усиливает вкус блюда. Помимо него, основным ингредиентом является мясо и есть много других дополнительных продуктов. В результате получается бомбически вкусное кушанье!

• Мясо – 400 г;
• Лук репчатый – 250 г;
• Мука – 150 г;
• Сметана жирностью 20% — 300 г;
• Укроп – пучок;
• Паприка молотая – одна ч. ложка;
• Уксус – две ч. ложки;
• Смесь перца горошком – две ч. ложки;
• Сахар – одна ст. ложка;
• Соль – одна ч. ложка;
• Масло растительного происхождения – четыре ст. ложки.

Мясо нужно нарезать кусками, толщина которых будет не более 1 см. обейте куски с каждой стороны, посолите, поперчите и сложите в контейнер, чтобы мясо промариновалось. Оставьте на 15-20 минут.

Половину лука нарежьте в виде тонких полуколец и переложите в другой контейнер. Добавьте соль, влейте уксус, всыпьте перец, сахар и немного положите укропа. Оставьте минут на 10, чтобы тоже промариновался.

После этого на каждый кусочек мяса уложите полукольца маринованного лука и сверните в рулетики.

Рулеты обваляйте в муке, но треть муки нужно оставить для дальнейших действий.

Мясо обжарьте со всех сторон до золотистого оттенка. Выложите румяные рулеты на блюдо.

После этого с оставшейся мукой на сковородке обжарьте вторую половину лука, которую перед этим мелко нашинкуйте.

Затем добавьте сметану, всыпьте пару ложек муки и паприку. Мелко нарубите укроп и добавьте его в самом конце. А также налейте немножко воды, чтобы у вас из смеси получился соус.

Далее выложите рулеты в соус на сковородке, он должен их полностью покрыть. Если не покрывает, то налейте еще немного воды.

Накройте сковородку крышкой и тушите мясо 40 минут. Можете это сделать в духовке, если вам так больше нравится.