ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 125 г
Сахар 125г
Сливочное масло 150г
Микс орехов 150г
Яйца 3шт
Мандарины 4шт
Разрыхлитель 1ч.л.
Шоколад по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты для кекса с мандаринами: сливочное масло, сахар, соль, микс орехов, мандарины, яйцо, мука.

Дольки мандаринов выкладываем в сковороду и посыпаем 3 ст. л сахара. Карамелизируем их, чтобы выделился сок: если сахар начнет пригорать, доливаем немного воды

 
В миске взбиваем яйца с сахаром до бела. Просеиваем в отдельную миску муку

Яично-сахарную смесь соединяем с маслом, перемешиваем. Нагреваем смесь на водяной бане, пока масло не растопится

Добавляем в яично-масляную смесь муку.

Добавляем мандарины и микс из орехов. Перемешиваем

Форму для кекса смазываем маслом и выкладываем тесто. Выпекаем мандариновый кекс в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

 
Когда кекс готов, его сверху можно полить шоколадом и украшаем дольками мандаринов. (Плитку шоколада топим на паровой бане и поливаем наш кекс )

Кекс с мандаринами готов!