Помимо привычного приготовления хачапури на сковороде или в духовке — очень здорово приготовить хачапури на шампуре, на углях, сразу после приготовления шашлыка.

Хачапури на шампуре

Для хачапури на шампуре понадобится

Хачапури на шампуре

  • Мука. 2 стакана.
  • Растительное масло. 50 мл.
  • Дрожжи. 1 чайная ложка.
  • Сахар. 1 столовая ложка.
  • Соль. ½ чайной ложки.
  • Вода. Теплая. ¾-1 стакан.
  • Сыр. 200 гр.
  • Зелень. По вкусу.

Готовим хачапури на шампуре

Начнем с теста, поскольку ему потребуется часа полтора для того, чтобы подняться.

В половине стакана теплой воды разводим столовую ложку сахара.  Добавляем чайную ложку сухих дрожжей, размешиваем и минут 10 ждем пока дрожжи не оживут и не начнет появляться пена.

Хачапури на шампуре

Просеиваем муку с солью, добавляем примерно  четверть стакана теплой воды, растительное масло и выливаем в муку дрожжи.

Хачапури на шампуре

Замешиваем очень мягкое тесто. Оно должно отлипать от стенок, но все же прилипать к рукам. При необходимости по чуть-чуть подливаем воду.

Хачапури на шампуре

Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем примерно на полтора часа в тепле, чтобы тесто поднялось.  Оно увеличится в объеме примерно в 2-2½ раза.

Хачапури на шампуре

Нарезаем мелко всю зелень.

Хачапури на шампуре

Куски сыра нарезаем брусками и нанизываем бруски на шампур.  Сыр любой полутвердый.  Очень хорошо сулугуни, но в данном случае это не обязательно. Нужно лишь чтобы он хорошо плавился.  Обсыпаем, плотно прижимая, куски сыра нарезанной зеленью.

Хачапури на шампуре

Тесто обминаем, отрываем кусок и на подпыленной мукой поверхности, руками катаем жгут, толщиной примерно 2-3 см. Затем просто ладонью преврашаем жгут в полоску теста, толщиной 7-10 мм.

Хачапури на шампуре

Накручиваем полоску теста на шампур, полностью и без отверстий закрывая сыр.  Края теста залепливаем вокруг шампура.

Хачапури на шампуре

Если сыр закончился, а тесто еще осталось, просто накручиваем его на шампуры.  Получается очень вкусный хлеб на шампуре.

Когда шашлык уже пожарен, выкладываем шампуры с хачапури на мангал.  Печется он очень быстро, отвлекаться нельзя, поскольку подгорает моментально.

Хачапури на шампуре

Тесто сильно увеличивается в объеме при выпекании, так что оставляйте между шампурами много места.

Все, хачапури на шампуре готовы.   Подаем на стол с шашлыком, свежими овощами и вином.  Зовем всех к столу.

Хачапури на шампуре

©

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: