В этот пирог можно использовать жирный творог или мягкий сыр. Если у вас сухой творог, взбейте его со сливочным маслом.

Ингредиенты:

•  яблоки, 2 – 3 шт;
•  мука, 180 – 200 г;
•  разрыхлитель, 1 ч.л;
•  творог, маскарпоне, риккота и т.д., 200 г;
•  яйца, 2 шт;
•  сахар, 100 г;
•  ванильный сахар или корица по вкусу;
•  соль щепотка;
•  сливочное масло растопленное, 30 г;
•  сахар, 25 г.

Приготовление:

Сразу включаем духовку на 180 градусов, т.к. пирог готовится быстро. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Яблоки режем на дольки и сбрызгиваем лимонным соком чтобы не потемнели. Соединяем муку и разрыхлитель, соль и просеиваем. Взбиваем яйца до пены и добавляем сахар (100 г) взбиваем до густой массы.

Добавляем ванилин и взбиваем. Вводим творог и взбиваем. Всыпаем частями муку и аккуратно перемешиваем массу. Тесто должно быть плотным, но не сильно крепким, поэтому муки может потребоваться меньше, смотрите по своей массе.

Выкладываем в форму, разравниваем и на поверхность укладываем яблочные дольки как вам нравится. Дольки смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром. Выпекаем до готовности, которую проверяем шпажкой.