Такие лепешки можно кушать в неограниченном количестве, ведь от них не поправишься в отличие от хлеба. Получаются они очень вкусными, нежными и ароматными.

• Кабачок один небольшого размера;
• Кефир 120 г;
• Сыр 100 г;
• Ветчина 100 г;
• Одно яйцо;
• Соль пол ч. л. (можно немного больше);
• Зеленый лук один пучок;
• Пекарский порошок одна ч. л. с горкой;
• Мука 400 г;
• Масло сливочное для смазки (можно без него).

Кабачок моем, сушим и трем при помощи терки с крупными отверстиями.

Складываем овощ в мисочку, всыпаем пол ч. л. соли, мешаем и отставляем в сторонку на десять минут.

За это время кабачок пустил сок, вбиваем яйцо.

После вливаем кефир и тщательно мешаем.

Ветчину крупно трем, так же поступаем с сыром, а зеленый лучок мелко рубим. Все отправляем в кабачковую массу и хорошо размешиваем.

Муку соединяем с пекарским порошком, размешиваем. Последний можно заменить пол ч. л. соды, так как в рецепте присутствует кефир.

Мучную смесь всыпаем в кабачковую и приступаем к вымешиванию теста. Тесто должно выйти очень липким.

Рабочую поверхность обильно посыпаем мукой, берем столовую ложку, набираем с хорошим верхом тесто и выкладываем.

Хорошо обваливаем тесто в муке и расплющиваем в лепешку. Сначала делаем это руками, а после уже продолжаем скалкой.

Включаем огонь средней интенсивности, ставим сковородку и нагреваем. Лепешку отряхиваем от лишней муки и кладем на сухое дно сковородки. Когда лепешка с одной стороны подрумянится, переворачиваем ее на другую.

Держим ее тоже до румянца, а затем снимаем. Горячую лепешку смазываем сливочным маслом.