Многие из нас любят лето не только за солнечную и теплую погоду, а и за то, что можно наслаждаться вкуснейшими фруктами и овощами. Особенно радует мысль о том, что можно выбираться на природу и готовить любимые овощи на гриле.
Но когда такой возможности нет, а в холодильнике есть любимые баклажаны и помидоры, из них можно сообразить замечательную греческую закуску, которая называется «Мелидзано». Приготовьте, вы будете в восторге!
Ингредиенты
- Баклажан 5 шт.
- Помидор 6 шт.
- Чеснок 5 зуб.
- Красный лук 2 шт.
- Лимон 0,5 шт.
- Оливковое масло 100 мл
- Маслины 5 шт.
- Сыр фета 200 г
Приготовление
- Очистите 3 зубчика чеснока и нарежьте его тонкими дольками.
- Вымойте баклажаны, удалите плодоножку и разрежьте их вдоль. Сделайте в мякоти сеточку с помощью ножа. В образовавшиеся надрезы вставьте нарезанные дольки чеснока. Баклажаны посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
- Выложите в миску помидоры, полейте их оливковым маслом. Помидоры вместе с баклажанами отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
- После запекания достаньте овощи из духовки и снимите кожуру. Мелко нарежьте мякоть.
- Измельчите лук и 2 зубчика чеснока.
- Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло с соком половины лимона, добавьте соль, перец и измельченный чеснок, хорошенько всё перемешайте.
- Переложите овощи в салатницу, полейте их заправкой и перемешайте.
- Украсьте салат небольшими кубиками сыра фета и маслинами.
Поздравляем,прекрасная греческая закуска «Мелидзано» готова! Украсьте блюдо веточкой петрушки и подавайте к столу. Приятного аппетита!