Ингредиенты:

• Картофель, нарезанный кубиками — 6 шт.
• Бекон, нарезанный тонкой соломкой — 100 г
• Луковица, мелко нарезанная — 1 шт.
• Оливковое масло — 50 мл
• Сухое белое вино — 125 мл
• Сливки — 100 мл
• Рассольный сыр (например, реблошон) — 250 г
• Тимьян (опционально), для украшения

Приготовление:

Лук и бекон обжариваем в оливковом масле на маленьком огне, около 10 минут. Затем вливаем вино, и ждем пока оно впитается (2–3 минуты), затем выкладываем картофель. Готовим его 10–15 минут до мягкости, добавляем специи по вкусу. Вливаем сливки и через минуту снимаем с огня.
Выкладываем половину обжаренного картофеля в форму для запекания, посыпаем слоем тертого сыра (половину нормы) и снова выкладываем слой картофеля и сыра. Выпекаем при 180 С до золотистой корочки около получаса. Подаем горячим!

Приятного аппетита!