Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 небольшая головка
• оливковое масло — 3 ст. ложки
• тертый пармезан — 1 / 3 чашки
• измельченный чеснок — 1 / 2 ст. ложки
• свежая петрушка— 1 / 2 пучка
• соль и перец — — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем цветную капусту на цветочки. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок и 1/4 стакана тертого сыра пармезан, цветную капусту. Перемешать. Выкладываем капусту на противень. Солим и перчим.
Запекаем в духовке при 200 С в течение 45 минут, переворачивать каждые 15 минут. В последние 15 минут посыпаем оставшимся пармезан.
Подаем посыпав петрушкой.