Легкость и шикарный вкус вам обеспечен. Ни оной лишней калории!

Ингредиенты:

• кабачок среднего размера — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• творог — 2 ст.л.;
• твердый сыр — 50 гр;
• мука — 2 ст.л. (у меня — кукурузная);
• пастообразный творог или сметана/йогурт — 1 ст.л. ;
• небольшой помидор — 1 штука;
• растительное масло (опционально) — 1 ч.л.;
• соль, перец чили — по вкусу.

Приготовление:

Очищенный кабачок и сыр натираем на тёрке.

Добавляем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Выкладываем кабачковое тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, разравниваем ложкой.

Украшаем запеканку помидором и запекаем при 180 С в течение 30 минут.

Остужаем запеканку в духовке. Подаем украсив зеленью.

Приятного аппетита!