Заготовка получается острой, пикантной, хрустящей, очень ароматной и вкусной Такой салат вам точно понравится, продукты для него – самые простые и доступные.

Ингредиенты:

  • кабачки, кабачки, 1.5 кг;
  • морковь и сладкий перчик по 3 шт;
  • чеснок, 1 головка;
  • базилик, пучок;
  • кориандр, 1 ч.л;
  • острый перец по вкусу;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л;
  • уксус 9 % и масло растительное по 80 мл.

Приготовление:

Кабачки, сладкий перец и морковь режем тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови.

Совет: чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, овощи берите разных цветов.

Смешиваем овощи с зеленью, острым перцем, солью и сахаром, перцем, кориандром, паприкой и чесноком, уксусом. Растительное масло раскаляем и поливаем сверху специи.

Перемешиваем и оставляем на 3 часа, периодически перемешивая. Раскладываем по стерильным банкам, уплотняем и заливаем соком.

Совет: палочкой убираем пустоты, чтобы в банках не оставался воздух.

Накрываем банки крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и наливаем теплую воду. Стерилизуем после закипания воды 20 минут – 0.5 банки.

Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания. Хранить салат можно в подвале или в кладовке. Салатик получается очень вкусным, овощи хрустящие, плотные, прекрасное дополнение к любому праздничному столу и просто для ужина.

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Смотрите также: