🍰 Ароматный, насыщенный и невероятно сочный кекс. Секрет в проваренных сухофруктах: они становятся мягкими, пропитанными и делают текстуру просто идеальной. На следующий день кекс ещё вкуснее — обязательно попробуйте. Идеально к чаю, на праздник или как альтернатива пасхальной выпечке.
🍰🍠 Проверенные рецепты куличей, глазури и мясных блюд на Пасху, видео по ссылке👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU 👈
🐤Мой Тик Ток 👉 https://www.tiktok.com/@ludaeasycook.official
🌸Мой Instagram ⏩ https://instagram.com/ludaeasycook
⏩Мой Telegram 👉 https://t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ https://www.facebook.com/LudaEasyCook
📌Ингредиенты и пошаговый рецепт с таймкодами:
Форма:
Ø 22 см
Тесто:
Сливочное масло … 225 г
Тростниковый сахар … 150 г (100 г + 50 г)
Вода … 100 мл
Ром … 50 мл
Апельсиновый сок (свежевыжатый) … 30 мл
Яйца (средние) … 3 шт.
Ванильный экстракт … 1 ч. л.
Мука … 250 г
Разрыхлитель … 1 ч. л.
Соль … ½ ч. л.
Корица … 1 ч. л.
Кардамон … ¼ ч.л.
Цедра апельсина … 1 шт.
Цедра лимона … 1 шт.
Сухофрукты и орехи (всего ~750 г):
Изюм … 180 г
Сушёная клюква … 100 г
Чернослив … 150 г
Курага … 150 г
Орехи (грецкие) … 100 г
Фисташки … 70 г
🔥 Выпечка:
160 °C … 75-85 минут
Смазать сверху:
Абрикосовый джем … 1 ст.л.
Вода теплая … 1 ст.л.
📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 Подготовить сухофрукты и орехи: нарезать чернослив, курагу и грецкие орехи средними кусочками, фисташки оставить целыми. Подготовить форму 22 см, смазать маслом. В сотейник добавить сливочное масло, изюм, клюкву, сахар, апельсиновый сок и воду.
02:14 Добавить ром (или заменить водой), довести до кипения, варить 3–4 минуты, слегка помешивая, снять пенку. Снять с плиты и остудить до комнатной температуры. Смешать сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, соль, корица, кардамон, цедра апельсина и лимона.
04:17 Яйца смешать с ванилью (не взбивать). В остывшую массу добавить курагу, чернослив и орехи, затем яйца, перемешать. Соединить с сухими ингредиентами, перемешать до однородности, переложить в форму.
06:02 Выпекать при 160 °C 75–85 минут, при необходимости накрыть фольгой. Остудить в форме, затем дать выстояться 12–24 часа.
07:22 Смазать кекс абрикосовым джемом с водой для блеска.
📢⏩ Рекомендую смотреть и приготовить: 🍟Пончики+Пицца+Пирожки!🍕Все рецепты по ссылке👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10WRoT6HccWTav3BE-ZYYXj 👈
💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://www.youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.200 рецептов выпечки и кулинарии)
💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала — переходите по ссылке👇 https://youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A/join
📢 Вам стоит это посмотреть — Полезный и нужные рецепты💰👇
🍚 Домашний быстрый творог⏩ https://www.youtube.com/watch?v=yTmKPILQS_w
🍞 Хлеб на закваске⏩ https://www.youtube.com/watch?v=UsdtQSYPaWE ⏪
🍏🍎🍰 Тающая Шарлотка с яблоками за 10 минут ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=ppGvG-Y0fyY
💖Я и моя Семья 🌞мои Влоги⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe
🍅🌿 Салаты ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9
🐷🐔🐮🐏 мясные блюда ⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
***
✨ История пасхального круффина (кулич-краффин / паска-крафин):
Людмила Ву (Liudmyla Vu) является автором нового кулича под названием “кулич краффин”.
Сама концепция кулича-краффина — гибрида традиционного пасхального кулича и краффина — была придумана Людмилой Ву в 2017 году.
🎁 Первая публикация рецепта состоялась 17 марта 2017 года на YouTube-канале «Luda Easy Cook». Видео рецепт по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk 👈
📌 Оригинальный рецепт пасхального краффина (Easter cruffin) был создан и впервые опубликован 17 марта 2017 года Людмилой Ву (Liudmyla Vu — Luda Easy Cook). Все последующие публикации являются интерпретациями или адаптациями этого рецепта.
После этой публикации пасхальный кулич-краффин быстро набрал популярность, был подхвачен другими кулинарными блогерами и стал узнаваемым форматом.
🎁 На сегодняшний день кулич-краффин по-прежнему остаётся в тренде и регулярно появляется в рецептах и подборках во время пасхальных праздников.
Какая история кулича краффина (Easter cruffin)?.
Кто придумал рецепт кулича краффина (Easter cruffin)?.
Кто автор рецепта кулича- краффина (Easter cruffin)?.
Кто автор кулича крафина (Easter cruffin)?.
Кто придумал кулич-краффин (Easter cruffin)?.
Ответ: Людмила Ву (Liudmyla Vu — Luda Easy Cook).
#ЛюдаИзиКук #кекс #пасха #десерт #кчаю #выпечка #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу #LudaEasyCook #YouTubeChef #liudmylavu
