Французский перевернутый пирог, покоривший Уайт-Эйкер-Лейн
🛒 Ингредиенты (на форму 20-22 см)
• Ананасы консервированные — 1 банка (кольца)
• Мука — 400 г
• Яйца — 6 шт.
• Сахар — 200 г
• Сахар коричневый — 250 г (для карамели)
• Масло сливочное — 300 г (250 г для теста, 50 г для карамели)
• Молоко — 300 мл
• Корица — 2 ст. л.
👩‍🍳 Краткий способ приготовления
1. В сотейнике растопите 50 г сливочного масла с коричневым сахаром, чтобы получить карамель. Равномерно распределите карамель по дну формы. Сверху красиво, слегка вдавливая, разложите кольца ананаса.
2. В большой миске взбейте миксером 250 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара до пышности. По одному вводите яйца, продолжая взбивать. Добавьте молоко и просеянную муку с корицей. Аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
3, Аккуратно выложите тесто в форму поверх ананасов и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180–190 °C духовке около 45 минут до золотистой корочки и сухой деревянной палочки.
4.Полностью остудите пирог в форме. Проведите ножом по краям, переверните форму на сервировочное блюдо и аккуратно снимите — перед вами откроется глазурь из ананасов в карамели.

©