🛒 Ингредиенты (на 6 порций):
Листы для лазаньи — 2 упаковки (Barilla)
Говяжья грудинка — 700 г (с жировыми прослойками)
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 150 г
Сельдерей (стебель) — 100 г
Томатная паста — 120 г
Вино белое сухое — 120 мл
Масло растительное — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
Мясной фарш:
Грудинку нарежьте мелкими кубиками (5×5 мм).
Обжарьте на сильном огне до корочки.

Овощная основа:
Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиками 3 мм.
Пассеруйте на среднем огне 7 минут.

Томление:
Соедините мясо с овощами, добавьте томатную пасту.
Влейте вино, выпарите алкоголь (2-3 минуты).
Тушите под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
Дно формы смажьте бешамелью.

Послойно выкладывайте:
Листы лазаньи (сухие или предварительно отваренные 2 мин.)
Мясное рагу
Бешамель
Тёртый пармезан
Повторите 3-4 слоя. Верхний слой — бешамель + пармезан.

Выпечка:
Накройте фольгой, выпекайте при 180°C 25 мин.
Снимите фольгу, допекайте 10 мин. до румяной корочки.

©