🍞 как вывести закваску дома 👉 https://www.youtube.com/watch?v=cVcy1iXUj-o ⏪
🍅 рецепт вяленых томатов дома 👉 https://www.youtube.com/watch?v=YLnnQzTxAeg ⏪
🐤Мой Тик Ток ⏩ https://www.tiktok.com/@ludaeasycook.original
🌸Мой Instagram ⏩ https://instagram.com/ludaeasycook
⏩Мой Telegram https://t.me/ludaeasycookrecipe
☎️ Мой Фейсбук ⏩ https://www.facebook.com/LudaEasyCook
📌Ингредиенты и пошаговый рецепт с таймкодами:
🍞 Фокачча на закваске с сыром и вялеными томатами — ароматный, нежный хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем.
Закваска даёт глубокий вкус и лёгкую кислинку, расплавленный сыр делает фокаччу сочной, а вяленые томаты добавляют насыщенные нотки.
Фокачча просто великолепная домашняя выпечка, которая съедается ещё тёплой.
Ингредиенты: https://youtu.be/tXjNM2RhiJo
Форма 32 см х 24 см
Для опары:
Как вывести закваску дома:
Закваска (из холодильника) … 80 г
Мука … 100 -120 г
Вода … 100 мл
Тесто:
Вода (комнатной температуры) … 500-520 мл
Опара … 150 г
Мука … 600 г
Соль … 11 г
Мед … 1 ст.л. (по желанию)
Для теста:
Оливковое масло … 30-40 мл
Томаты вяленые … по вкусу
Сыр … 100 г
Соль …
Орегано …
Выпекать при температуре 220 градусов Цельсия 30-35 минут.
📌 Пошаговый рецепт с таймкодами:
00:00 Фокачча на закваске с сыром и вялеными томатами.
00:02Приветствие. Готовим итальянскую фокаччу на закваске, без дрожжей, с сыром и вялеными томатами.
00:11 Кратко о рецепте: пористое тесто, простой процесс, не бойтесь работать с закваской.
🥣 Опара:
00:52 Достать закваску из холодильника.
Добавить 3 ст. л. муки высшего сорта и 1 ст. л. цельнозерновой, воду (чуть меньше 100 мл).
Перемешать до консистенции густой сметаны.
Оставить на 3–4 часа до пика активности.
🍞 Тесто:
02:40 В миску влить 520 мл воды, добавить 150 г активной закваски.
03:24 Добавить соль и мёд (или сахар), перемешать.
03:44 Просеять 600 г пшеничной муки.
Замесить тесто (3–4 минуты) до однородности.
04:22 Накрыть и оставить бродить 1 час.
🔁 Растягивания:
04:53 Сделать 4–5 растягиваний каждые 20 минут, смачивая руки водой.
❄️ Холодное брожение:
06:28 Переложить тесто в форму (32×24 см), хорошо смазанную оливковым маслом.
Накрыть и убрать в холодильник на 12–24 часа.
🧀 Начинка и расстойка:
08:02 Достать из холодильника, оставить при комнатной температуре на 1,5–2 часа.
08:16 Подготовить начинку: моцарелла (около 100 г) и вяленые томаты.
09:01 Сделать углубления пальцами, выложить сыр и томаты.
🔥 Выпечка:
09:56 Выпекать при 220 °C 30–35 минут, средний уровень, верх и низ.
10:18 Горячую фокаччу посыпать солью и орегано, смазать оливковым маслом, остудить на решётке.
✨ Результат:
10:43 Разрез: пористый, нежный мякиш с красивыми дырочками.
Фокачча невероятно вкусная!
📢⏩ Рекомендую смотреть и приготовить: 🍟Пончики+Пицца+Пирожки!🍕Все рецепты по ссылке👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10WRoT6HccWTav3BE-ZYYXj 👈
💖 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://www.youtube.com/@LudaEasyCook
(еще 2.200 рецептов выпечки и кулинарии)
💖💰 СТАНОВИТЕСЬ СПОНСОРОМ канала — переходите по ссылке👇 https://youtube.com/channel/UCwZ6TJuh2PsR83k5PkkQx4A/join
🍞 Хлеб на закваске⏩ https://www.youtube.com/watch?v=UsdtQSYPaWE ⏪
🍚
🍏🍎🍰 Тающая Шарлотка с яблоками за 10 минут ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=ppGvG-Y0fyY
🎈РЕЦЕПТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ⏩ https://youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12dDMu7oT-ZEx7mh1wsak7M
💖Я и моя Семья 🌞мои Влоги⏩ https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13xdIcWrR-euuv3guR1ZOVe
***
✨☀️ История “Кулич-Краффин” (или Паска-Крафин):
Людмила Ву является автором нового кулича под названием “Кулич краффин”.
Сама концепция кулича-краффина — гибрида традиционного пасхального кулича и краффина — была придумана Людмилой Ву в 2017 году.
🎁 Первая публикация рецепта состоялась 17 марта 2017 года на YouTube-канале Люда Изи Кук – Позитивная Кухня. Видео рецепт по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk 👈
После этой публикации пасхальный кулич-краффин быстро набрал популярность, был подхвачен другими кулинарными блогерами и стал узнаваемым форматом.
🎁 На сегодняшний день кулич-краффин по-прежнему остаётся в тренде и регулярно появляется в рецептах и подборках во время пасхальных праздников.
1-ая публикация, видео рецепт по ссылке ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk 👈
Версия 1.0, авторский рецепт кулича краффина опубликован 17 марта 2017г.
Хиты года 🎯 2.0 кулич краффин ▶️ https://youtu.be/LFE6NhxOT9U
Какая история Кулича Краффина?
Кто придумал рецепт Кулича Краффина?
Кто автор рецепта Кулича- Краффина?
Людмила Ву.
👍Хороший выбор рецептов на Пасху для Вас 💖по ссылке👉 https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13GDRe3QXARpivvStRp8VPU 👈
::
#хлеб #обед #ужин #завтрак #выпечка #випічка #basicbaking #howtobake
#LudaEasyCook #basiccooking #howtocook #YouTubeChef #LiudmylaVu
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу
