Чем полезен сельдерей
Сельдерей — это зеленое овощное растение, обладающее множеством полезных для здоровья свойств и широко используемое в кулинарии. Кроме того, в сельдерее — очень мало калорий, поэтому он просто незаменим для тех, кто на диете.
В сельдерее содержится много полезных веществ: витамины группы В, витамины Е и К, провитамин А, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк и другие.
Сельдерей полезен для здоровья — он обладает антисептическими, противоаллергенными, тонизирующими свойствами. Этот продукт полезен для сердца и сосудов, для нервной системы, иммунитета, пищеварительной системы.
Сельдерей может быть противопоказан во время беременности, а также при некоторых заболеваниях ЖКТ.
Сельдерей — что с ним приготовить
В этой статье мы подобрали только самые простые и полезные для здоровья блюда: картофельный крем-суп с сельдереем, несколько салатов с сельдереем и два рецепта смузи с сельдереем (на кефире и йогурте).
Картофельный суп-пюре с сельдереем — как приготовить
- 1 головка сельдерея
- 2 средних картофеля
- 1 средняя луковица
- 3 веточки укропа
- 100 граммов сливочного масла
- 3 чашки куриного бульона
- Полчашки сметаны жирностью 21%
- Оливковое масло
- Соль
- Листья сельдерея
Сельдерей измельчите. Картофель очистите от кожуры, измельчите. Лук очистите, измельчите. Сложите ингредиенты в небольшую сковороду, добавьте сливочное масло и протушите 10 минут. Добавьте куриный бульон, протушите еще 10 минут. Измельчите суп блендером, добавьте сметану. Когда будете подавать на стол, украсьте укропом, листьями сельдерея и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!
Салат с сельдереем, финиками и сыром — рецепт
- 8 стеблей сельдерея
- 6 фиников без косточек
- 0,5 чашки миндальных орехов
- 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 50 граммов пармезана или другого твердого сыра
- Четверть чашки оливкового масла
- Соль, черный перец, молотая паприка — по вкусу
Миндальные орехи выложите на форму для запекания и поставьте в горячую духовку на 10 минут. Орехи слегка охладите и измельчите. Сыр натрите на мелкой терке. Отделите листья сельдерея. Стебли сельдерея мелко порубите. В салатной миске перемешайте орехи, сельдерей, листья сельдерея, финики, лимонный сок, оливковое масло. Посолите и поперчите. Приятного аппетита!
Салат с сельдереем, орехами и зеленым горошком — рецепт
- 1 чашка измельченного сельдерея
- 0,5 чашки сушеной вишни или клюквы
- 0,5 чашки зеленого горошка (замороженного)
- 3 столовые ложки йогурта без добавок (или 1 столовая ложка майонеза и 2 столовые ложки йогурта без добавок)
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Немножко измельченных орехов
Горошек заранее разморозьте. Перемешайте все ингредиенты, заправьте йогуртом и лимонным соком. Салат готов!
Самый вкусный смузи на кефире — рецепт
- 0,5 чашки листьев шпината
- 1 спелая сладкая груша
- Четверть чашки измельченного сельдерея
- Небольшой кусочек свежего имбиря
- Несколько листьев рукколы
- Несколько листьев мяты — по вкусу
- 0,5 чайной ложки семян чиа
- Половинка замороженного банана
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка меда
- 1 стакан кефира или классического йогурта без добавок
Готовится этот вкуснейший смузи, как и обычно: сложите ингредиенты в блендер, измельчите, разлейте в красивые стаканы и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Потрясающий смузи с яблоком и сельдереем — рецепт
- 4 сладких яблока
- 2 стакана минеральной воды без газа
- 200 граммов йогурта
- 1 стебель сельдерея
- 1 столовая ложка меда
Яблоки нарежьте и сложите в блендер, измельчите. Добавьте лимонный сок, воду, йогурт, измельченный сельдерей, мед — снова измельчите. Такой смузи можно подавать как сладкий десерт, а можно использовать в качестве полезного и сытного перекуса. Приятного аппетита!