Пирог готовится просто. В нем мало теста и много ягод. У меня смородина и брусника замороженные, но можно взять любые.  Пирог очень вкусный, ягодный и со сливочным вкусом.

Состав:

• 200гр йогурта

• 300гр ягод

• 50гр сливочного масла

• 2 яйца

• 130гр сахара

• 1ст.л. крахмала

• 260гр муки

• 1ч.л. разрыхлителя

• 2/3ч.л. соды

• Щепотка соли

• Ванилин или цедра лимона

Способ приготовления:

Взбейте яйца, щепотку соли, сахар и растопленное сливочное масло.

Добавьте йогурта с ванилином и перемешайте.

В муку добавьте разрыхлитель и соду. Перемешайте и частями просейте в тесто.

Обязательно тесто перемешивайте, чтобы оно получилось однородным и эластичным.

Ягоды обсыпьте крахмалом и выложите в тесто. Аккуратно перемешайте. Наверное, лучше выложить слоями (1/2 тесто, ягоды и ½ тесто), но мне нравится равномерное распределение ягод.

Форму застелите пергаментом и смажьте маслом. У меня форма Ф20-24см.

Выкладываем тесто и выравниваем сверху. Запекаем в разогретой духовке при 160С около 40-50мин. Ориентируемся всегда на свою духовку, проверяем на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.

Готовый пирог вынимаем из формы после полного остывания.

Разрез пирога