Рагу из куриных бёдрышек

Это мой вариант классического итальянского рецепта рагу из курицы по-охотничьи . Очень хорошо подходит для приготовления зимой !

Люблю рагу в разном виде . Сразу получаешь блюдо , которое не требует дополнительно гарнира.
Всё просто , быстро и вкусно !

Итак , нам потребуется :

Филе куриных бёдрышек — 600 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Фенхель — 1 шт.,
Помидоры — 2 шт.,
Помидоры черри — 200 гр.,
Болгарский перец — 1 шт.,
Острый перец — 1 шт.,
Чеснок — 4 зубчика ,
Зелёный горошек — 400 гр.,
Веточка розмарина , лавровый лист ,

Вяленые помидоры , томатная паста , растительное масло , соль, перец.

Куриные бёдрышки режем на порции и обсушиваем бумажным полотенцем.
На растительном масле обжариваем поддавленный чеснок и выбрасываем.
В этом масле на большом огне обжариваем кусочки бёдрышек.

Обжариваем с двух сторон и складываем в утятницу.

В этом же масле обжариваем лук , фенхель , перец .
И всё перекладываем в утятницу.

Крупные помидоры порезать кубиками , а черри — вдоль и положить и тоже положить в утятницу .

Затем добавить вяленные помидоры , лавровый лист, розмарин и горошек .

Выложить томатную пасту , посолить и поперчить .
Добавить стакан воды.
Поставить в духовку на 200 градусов .

Пока всё готовится , можно посмотреть на красоту !
Когда рагу будет готово , красиво всё раскладываем по тарелкам , подогреваем хлеб со сливочным маслом.
Достаём из погреба фаршированные баклажаны , режем лук , поливаем оливковым маслом .
Я эти баклажаны — обожаю !!!