Ингредиенты: 

скумбрия свежемороженая 2- 3 шт
соль — 1 стол ложка
специи — по вкусу
чеснок — 5-6 зубчиков

Приготовление:

Скумбрию филируем, вытаскиваем косточки.

Очищенный чеснок натираем на мелкой тёрке.

Выкладываем скумбрию слегка в нахлест на пищевую плёнку или пергаментную бумагу, равномерно и обильно солим, добавляем специи по вкусу и натёртый чеснок.

Сворачиваем с помощью пищевой плёнки или пергамента в плотный рулет и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Убираем рулет в морозилку на сутки.

Готово!

Достаем, даем немного полежать при комнатной температуре минут 10, затем нарезаем острым ножом на кусочки и подаём к столу.

Остатки рулета убираем снова в морозилку.