Как приготовить КЛЮКВЕННЫЙ к индейке 👉https://youtu.be/_wGSBZugabQ
ЕЩЕ РЕЦЕПТ как приготовить нежную индейку в духовке 👉 https://youtu.be/WI_Tr8f9_MQ
ИНГРЕДИЕНТЫ на тушку ~8 кг
МАРИНАД:
• цедра и сок 4 апельсинов
• 75 мл бальзамического уксуса
• 1 луковица
• 4 зуб. чеснока
• 4-5 веточек тимьяна
• 1-2 веточки шалфея
• веточка розмарина
• 2 л воды
________________
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 1-2 апельсина
• 4 зуб. чеснока
• 4-5 веточек тимьяна
• 1-2 веточки шалфея
• веточка розмарина
________________
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• 100 г сливочного масла
• цедра 2 апельсинов
• 1 ст. л. соли
• 60 г масла + 1 ч. л. соли для смазывания сверху
____________________
ДЛЯ ПОДУШКИ:
• 500 г моркови
• 500 г сельдерея
• 200 г лука
• 4-5 зуб. чеснока
• 4-5 веточек тимьяна
• горсть листьев шалфея
• потроха
• соль и черный молотый перец
• немного растительного масла
____________
ПОДЛИВКА:
• содержимое противеня с небольшим количеством жира
• 50 мл вустерского соуса (или 35 мл бальзамического уксуса)
• 100 мл сливок 22-35%
• 1 л бульона (овощного, куриного или из индейки)
• 1 ст. л. кукурузного крахмала по желанию
• соль и черный молотый перец по вкусу
____________
🔴 РЕКОМЕНДУЕМОЕ ВРЕМЯ ЗАПЕКАНИЯ ИНДЕЙКИ ЦЕЛИКОМ
ВЕС / ФАРШИРОВАННАЯ / ПУСТАЯ
3.0 – 3.5 кг / 3 – 3 ¼ часа / 2 ½ – 2 ¾ часа
3.5 – 4.5 кг / 3 ¼ – 3 ½ часа / 2 ¾ – 3 часа
4.5 – 5.5 кг / 3 ½ – 3 ¾ часа / 3 – 3 ¼ часа
5.5 – 7.0 кг / 3 ¾ – 4 часа / 3 ¼ – 3 ½ часа
7.0 – 9.0 кг / 4 ¼ – 4 ¾ часа / 3 ¾ – 4 ½ часа
9.0 – 10.9 кг / 4 ¾ – 5 ½ часа / 4 – часа
Минимальная рекомендуемая температура птица до отдыха = 75ºС / 165℉. Щуп термометра помещаем в самую толстую часть бедра или грудки, не доходя до кости.
____________
0:00 — Сочная индейка с апельсинами
0:44 — Как замариновать индейку
3:12 — Гарнир из овощей
4:39 — Промасливание индейки
7:37 — Как запечь индейку
9:38 — Как приготовить соус подливку
12:17 — Как разделать и хранить индейку
👉 Подписывайтесь на @CookingTime чтобы не пропустить новые видео о вкусной еде, рецептах и гастропутешествиях!
Мой влоговый канал 👉 @Vsevsad
Здесь летаем с дроном 👉 @hey.androne
Телеграм https://t.me/cookingtime
Инстаграм https://www.instagram.com/vsevsad
#CookingTime #shorts #рецепт #кулинария #еда #вкусно #выпечка #десерт #обед #ужин #завтрак #быстрыйрецепт #видеорецепт #домашняякухня #готовимдома #food #foodie #tasty #yummy #easyrecipe #homecooking #baking #pastry #dessert #мукбанг #дегустация #foodvlog #travelvlog #instafood #foodlove #индейка #индeйкаврдуховке #индейканапраздник #thanksgivingturkey #roastturkey #turkeyrecipe #christmasturkey #holidayturkey #индейкарецепт #индейкасапельсинами #рецептынарождество #деньблагодарения #праздничныйстол #запеченнаяиндейка #индейкавдуховкецеликом #cookingtimerecipes #праздничныйужин #новогоднийстол #рождественскийужин #easyholidayrecipes #orangeturkey #turkeydinner #holidaycooking #familyrecipe #bestturkeyrecipe #juicyturkey #turkeyovenrecip
