Зимой коптильню использовать не получится, особенно если речь идет о квартире. Но хотя бы птицу можно закоптить и без этого — та же курица приобретает характерный аромат, если протомить ее с крепким черным чаем. Кроме того, после легкой обжарки чай поможет сформировать и аппетитную корочку.
Ингредиенты:
Курица — 1 кг
Чай черный — 4 пакетика
Вода — 500 мл
Лук — 2 шт
Лимон — 4-5 ломтика
Растительное масло
Соль
Черный перец
Черный чай в пакетиках заливаем кипятком, немного кипятим и даем настояться. Куриные бедра солим и перчим с обеих сторон и жарим на сильном огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны.