Рекомендация есть углеводы на ночь может показаться спорной. Распространено мнение, что поздние углеводы — плохая идея, потому что они приводят к увеличению веса и отрицательно влияют на здоровье. И это, кажется, имеет смысл: мы находимся в состоянии покоя, поэтому вся энергия, потребляемая в форме сахаров (простых или сложных), будет сохраняться в виде жировых отложений.

С физиологической точки зрения это утверждение кажется правильным, но на самом деле углеводы, съеденные в конце дня, не приведут к увеличению веса, если вы не потребляете калорий больше, чем нужно вашему организму в сутки. И это справедливо для любой пищи: поздно ли ночью или рано утром, мы копим жировые отложения всякий раз, когда едим, но в конечном итоге всегда используем эту энергию, если не переедаем.

Кроме того, недавние исследования показывают, что ночное потребление небольших, питательных и низкоэнергетических продуктов не вредно, а, напротив, может способствовать положительным физиологическим изменениям в здоровье людей.

В частности, некоторые богатые углеводами продукты помогают быстрее уснуть и получить более глубокий и продуктивный сон. А хороший сон улучшает настроение, нормализует гормональный баланс, повышает энергетический уровень, стимулирует познавательную активность и регулирует аппетит, что, в свою очередь, способствует снижению веса.

Как употребление углеводов на ночь улучшает сон

Вы, вероятно, слышали о мелатонине. Это вещество, вызывающее засыпание, поэтому некоторые люди принимают перед сном его добавки, чтобы быстрее уснуть. Оказывается, углеводы увеличивают концентрацию аминокислоты, называемой триптофаном, — предшественника серотонина. А серотонин является предшественником мелатонина. Некоторые углеводы даже содержат серотонин и мелатонин в их окончательной форме. Именно по этим причинам потребление определенных углеводов не ранее чем за четыре часа перед сном ускоряет засыпание.

Но это еще не все!

Потребление правильных углеводов вечером восстанавливает гликоген в печени, который непосредственно питает активность мозга, когда вы спите. Наличие глюкозы в печени позволит мозгу лучше регулировать метаболизм и гормоны, чтобы вы могли отдохнуть и восстановиться. Так что вы не только заснете быстрее, но и улучшите качество сна.

Какие углеводы нужно есть, чтобы получить эти преимущества

Вот 6 самых лучших видов углеводной пищи перед сном:

1. Цельный овес: богат антистрессовым витамином В6, а также мелатонином, что делает его мощным снотворным при съедании за час до сна.
2. Бананы: богаты магнием и калием, которые помогут вам расслабиться вечером. Бананы также содержат триптофан, из которого организм сформирует помогающий заснуть мелатонин.
3. Киви: содержит много полезных и способствующих засыпанию элементов, среди которых антиоксиданты и серотонин — предшественник мелатонина.
4. Мед: одна столовая ложка меда поможет триптофану добраться до мозга, тем самым способствуя выделению большего количества мелатонина перед сном.
5. Вишни: имеют высокую концентрацию диетического мелатонина и, как было показано, обладают противовоспалительными свойствами, улучшающими качество сна.
6. Белый рис: из-за его высокого гликемического индекса есть этот помогающий уснуть продукт необходимо за три-четыре часа до сна (на ужин).