Вкусный, просто невероятно вкусный кекс родился экспромтом у родителей. Хотел их чем-то порадовать вот и приготовил! Результатом очень доволен, так что смело рекомендую вам:
на кекс 22 см
200 г муки
100 г сахара
100 г сл масла
3 яйца
80-100 мл кефира/закваски/йогурта
цедра 1 апельсина
50 мл водки мятной настойки
2-3 стл измельченных листьев мяты
1/2 ч/л ванильного экстакта
1 ч/л разрыхлителя
3-4 нектарина
60 мл жидкого меда/карамели
Мягкое масло взбить с сахаром,добавить по 1 яйца, кефир, цедру, алкоголь,мяту и ванилль. Хорошо перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто.
Нектарины нарезать дольками. Форму застелить пергаментом, вылить мед или карамель, выложить сверху нектарины и сверху залить тестом.
Отправить пирог выпекаться 30-40 минут при 180С. Готовность проверяем зубочисткой.
Дать пирогу постоять минут 5 — затем аккуратно перевернуть на тарелку. Можно подавать к столу!