Еще одна заготовка из баклажан — прекрасная икра — поверьте зимой будете есть ложками и вспоминать меня добрым словом! Так что рекомендую приготовить:

на 10-12 банок 0,5 л

2,5 кг баклажан
1,8 кг лука
3 кг томатов
500 г моркови
пучок петрушки
5 чили
100 г соли
120 г сахара
500 г растительного масла
100 мл уксуса яблочного
соль и перец по вкусу

Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
Остальные овощи овощи прокрутить через мясорубку. В растительном масле обжарить баклажаны, через 4-5 минут  добавить остальные овощи. Томить овощи до мягкости минут 45 после закипания.
Добавить в массу соль, перец, уксус и перемешав, готовить  еще 10-15 минут.
Разлить массу по банкам и стеризовать 0,5 л банки 30-40 минут. Банки закатать и накрыв одеялом оставить до полного остывания!

Приятной дегустации!!!

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: