304

Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа.

Ингредиенты:

  • 500 мл йогурта без добавок (или кефира)
  • 300 г огурцов
  • 50 г грецких орехов
  • пучок укропа (20 г)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Ингредиенты

Таратор – популярный болгарский холодный суп. В основном готовится на основе натурального йогурта, но можно использовать кефир, айран, кумыс и другие кисломолочные напитки.

Приготовление:

Огурцы очистить от кожуры, порезать очень мелкими кубиками.

Таратор — 1 шаг

Укроп отделить от веточек, мелко порезать.

Таратор — 2 шаг

Грецкие орехи порубить в измельчителе или потолочь в ступке (орехи должны быть измельчены почти в кашицу).

Таратор — 3 шаг

В емкость для супа положить огурцы, орехи, укроп, посолить, поперчить. 
Добавить растительное масло и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Таратор — 4 шаг

Перемешать.

Таратор — 5 шаг

Добавить йогурт, перемешать. 
Также добавить 0,5 — 1 стакана питьевой воды, до желаемой густоты супа. 
Если кисломолочный продукт был недостаточно кислый, то можно добавить сок половины лимона. 
Поставить суп в холодильник на 30-60 минут для полного охлаждения.

Таратор — 6 шаг

Таратор хорошо подавать в летнее время (дополнительно можно добавить в суп немного колотого льда).

Таратор — 7 шаг

©

Добавить в закладки:




✉ Для подписки на сайт, введите e-mail:





Сейчас также смотрят: