Рахат-лукум приведет в восторг настоящих ценителей сладостей. Крахмал обеспечивает ему приятную мягкую структуру, поэтому лукум получается очень нежным. В состав входят орехи — важные для здоровья продукты. Если вы хотите получить энергии для мышц и мозга, да и просто насладиться необычной сладостью — обязательно сохраните себе наш рецепт.

Ингредиенты:

• вода – 2,5 стакана
• сахар – 2 стакана
• ванильный сахар – 1 ч. ложка
• крахмал – 2,5 стакана
• рафинированное растительное масло — для смазывания формы
• сахарная пудра – по вкусу
• рубленый миндаль, кокосовая стружка или измельченные лесные орехи – по вкусу

Приготовление:

• Берем 2 стакана сахара, смешиваем его с 0,5 стакана воды.
• Варим густой сироп, снимаем пену.
• 2,5 стакана крахмала разбавляем 2 стаканами воды и вливаем тонкой струйкой в готовый сироп. После того как масса станет прозрачной, вливаем ее в форму, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом.
• Ставим смесь остывать, ждём чтобы она загустела.
• Остывший рахат-лукум нарезаем кубиками и обильно посыпаем сахарной пудрой.
• По вкусу можно посыпать также рахат- лукум ванильным сахаром, добавить рубленые лесные орехи, измельченный миндаль или кокосовую стружку.
• Готовый рахат -лукум кладём в коробки из картона, предварительно застелив дно пергаментом.

Вот и все — наша восточная сладость готова! Приятного аппетита!