Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe main photo

Вкусные зразы с двумя начинками, тыквой и вареным яйцом. А для остроты в зразы добавлен перчик Чили.

Ингредиенты

  • 2 шт — яйца куриные, отваренные
  • 2/3 стак. — фасоли
  • 1 шт — перец чили
  • 1 зуб. — чеснока
  • 1 шт — лук репчатый
  • 2-3 ст. л. — мука нутовая (если нет, замените на отваренный нут)
  • 300 г — тыквы (100 г в начинку и 200 г для гарнира)
  • 100 г — панировочных сухарей
  • Масло растительное
  • Специи
  • Соль

Шаги


    Добавить фото


    Добавить фото


    Добавить фото


    «>

  1. Приготовим основу для зразов. Замочить фасоль на ночь. Затем отварить по инструкции. Воду слить, дать фасоли остыть и выложить в чашу блендера.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 1 photo
  2. Перец чили (большой стручок) запечь в духовке или на конфорке,…

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 2 photo
  3. …. снять кожицу и порезать соломкой.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 3 photo
  4. В разогретом масле обжарить порубленный чеснок. К чесноку добавить острый перчик и обжарить до появления аромата. Чеснок удалить, а перец выложить в миску.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 4 photo
  5. В чесночное масло кладем порезанный полукольцами репчатый лук и обжариваем до прозрачности.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 5 photo
  6. Добавляем к фасоли обжаренный лук, специи и пюрируем блендером. К фасолевой массе добавляем нутовую муку и перемешиваем. Охлаждаем фасолевую смесь в холодильнике, ~ 30 минут. Основа для зразов готова!

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 6 photo
  7. Делим фасолевую смесь на 6 частей, формируем шарики.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 7 photo

    Приготовим начинку для зраз. Очищаем тыкву и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в разогретое масло, добавляем приправу для овощей и жарим до готовности тыквы.

  8. Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 8 photo
  9. Приготовим постные зразы. Из трех частей фасолевого фарша формируем лепешки. В каждую лепешку кладем по 1 ст. л. тыквы и немного перчика чили.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 9 photo
  10. Формируем зразы, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле. Выкладываем зразы на бумажную салфетку, а затем на блюдо.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 10 photo

    Постные зразы готовы!

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 11 photo  
  11. В оставшиеся 3 лепешки кладем 3 половинки вареного яйца, немного перчика чили и формируем зразы. Обваливаем в сухарях и жарим с двух сторон.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 12 photo 
  12. Не постные зразы готовы!

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 13 photo 
  13. Подаем зразы с салатом и с овощным или фруктовым соусом.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 14 photo  
  14. На гарнир можно приготовить тыкву со специями.

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 15 photo  
  15. Приятного аппетита!

    Фасолевые зразы с тыквой и вареным яйцом recipe step 16 photo  

©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: