Получается мягкий картофель и сочные котлеты в очень вкусном соусе. Отличная идея для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты для котлет:

• Фарш говяжий – 500 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лук – 1 шт. (150 г)
• Манная крупа – 0,5 ст. л.
• Петрушка – 1 небольшой пучок

Овощи:

• Картофель – 500 г
• Болгарский перец – 1 шт. (200 г)
• Чеснок – 5 зубчиков
• Соль, специи – по вкусу

Заливка:

• Вода (горячая) – 300 г
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мелко нарубить лук и петрушку.
2. Добавить в фарш соль, черный молотый перец, лук, петрушку и манную крупу. Перемешать и отбить фарш минимум 10 раз.
3. Картофель нарезать крупными ломтиками. Добавить соль, специи (у меня копченая паприка и сушеный чеснок) и немного растительного масла.
4. Форму смазать растительным маслом. Сформировать маленькие котлеты, выложить их в форму в шахматном порядке. Между ними положить картофель.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
6. Смешать воду, томатную пасту и сахар. Немного посолить.
7. Перец нарезать крупными ломтиками.
8. Достать форму из духовки, выложить зубчики чеснока и перец. Залить воду с томатной пастой.
9. Выпекать еще 20-25 минут до полной готовности картофеля.
10. Готовое блюдо посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!