Душевное застолье в кругу близких подарит бесценные минуты теплого общения и согреет даже в самый лютый мороз. Правда, без горячего супчика здесь все же не обойтись. Приготовьте для своих любимых густой суп с колбасой, сделайте для них приятный сюрприз.  

Густой суп с колбасой. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia 

Понадобится:

• 300 г копченой колбасы,
• 200 г копченой грудинки,
• 1 стебель лука-порея,
• 1 морковь,
• 2 зубчика чеснока,
• 4 помидора,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2 л мясного бульона,
• 200 г белой консервированной фасоли,
• 2 веточки петрушки,
• 4 куска хлеба для тостов,
• 150 г тертого сыра,
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Копченую колбасу и грудинку нарезать ломтиками. Стебель лука-порея вымыть и нарезать колечками, морковь – соломкой. Чеснок порубить, помидоры нарезать дольками.
2. В кастрюле разогреть масло и обжарить морковь. Добавить порей, чеснок и подрумянить все вместе. Положить колбасу и грудинку, жарить 5 минут. Добавить помидоры, посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.
3. Затем влить мясной бульон и довести до кипения. Добавить фасоль, немного посолить и варить 5 минут.
4. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Ломтики хлеба посыпать сыром и быстро запечь в духовке. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать с тостами с сыром.