Вряд ли, покупая очередную булочку или плюшку, кто-то задумывается о том, какой путь пришлось пройти выпечке для того, чтобы принять современные формы. Дорогу эту нельзя назвать простой, ведь пятьсот лет назад выпечка была повседневным блюдом, которое, тем не менее, мало имело общего с сегодняшними пышными булочками и слойками. Мы в очередной раз заглянули в исторические архивы, для того чтобы выяснить, какой путь проделала выпечка за всю историю существования.