Куриная печень — отличный диетический продукт, полезный и недорогой. Блюда из неё получаются нежными, сочными и вкусными. Сегодня у нас она с кабачками в сметанном соусе.

Нежную куриную печень с кабачками, морковью, луком в сметане подавайте с кусочком свежего хлеба. Или с любимым гарниром. Хорошо подойдут длинная лапша, спагетти и картофельное пюре. Очень вкусным получается сметанный соус, в котором приготовлена печенка.

Как приготовить

Один большой или два небольших кабачка очистите, помойте. Молодые можно не чистить. Нарежьте кружками или, как я каждый кружок разрежьте еще на две части. Выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте кабачки с обеих сторон до легкой золотистой корочки.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду.

Небольшую луковицу очистите, помойте и нарежьте. Добавьте к моркови.

Жарьте лук с морковью на подсолнечном масле 7-8 минут перемешивая.

Куриную печень помойте, разрежьте на две половинки, удалите прожилки. Выложите в горячую сковороду с маслом.

Обжаривайте, постоянно перемешивая, в течение 7-8 минут так, чтобы снаружи она поджарилась, а внутри оставалась сырой.

Добавьте в сковороду к печени жареные кабачки, лук и морковь.

Выложите сметану, посолите по вкусу. Налейте 70-80 мл воды и перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите куриную печень с овощами и сметаной на небольшом огне 10 минут до готовности.

Куриная печень с кабачками в сметане готова.