Легко готовить вкусно, когда в холодильнике полки ломятся от продуктов: так любой сможет. А вот, когда полки пустые и продуктов осталось в обрез, приготовить вкусное и сытное блюдо для всей семьи становится настоящим подвигом.

Предлагаю вам рецепт блюда (запишите или сохраните), вкусного и бюджетного: мясные тефтели с картошкой, запеченные в духовке. Оно станет настоящим спасением в ситуации, когда до зарплаты еще несколько дней, а денег не осталось даже на продукты. Всего из 200 грамм фарша (в таких случаях использую обрезки, оставшиеся в морозильной камере) можно сделать тефтели на всю семью. Получаются они пышными, сочными – и просто тают в рту. Получается мясо с гарниром: тефтели мы будем запекать сразу с картошкой, под вкуснейшим сметанным соусом.

Состав продуктов

• 200 грамм фарша (у меня свиной);
• 500 грамм картофеля;
• 75 грамм риса;
• одна морковь;
• одна луковица;
• 200 миллилитров воды;
• одна столовая ложка томатной пасты;
• две столовых ложки растительного масла;
• две столовых ложки сметаны;
• 50 грамм твердого сыра;
• по одной чайной ложке соли и черного молотого перца;
• половина чайной ложки сушеного чеснока.

Мясные тефтели с картошкой в духовке: пошаговый процесс приготовления

1. Рис промываем несколько раз холодной водой, перекладываем в кастрюлю и варим в течение 5 минут после закипания. Воду надо будет немного посолить.
2. Очищенную морковь натираем на крупной терке, а луковицу мелок нарезаем.
3. Обжариваем овощи на сковороде, в разогретом подсолнечном масле (я брала ароматное домашнее масло).
4. В миску выкладываем мясной фарш, добавляем в него вареный рис, обжаренные остывшие овощи. Солим и перчим по вкусу, всыпаем сушеный чеснок и тщательно вымешиваем.
5. Из полученной массы формируем тефтели (у меня получилось 8 штук), перекладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией.
6. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем его в форму, между тефтелями: в виде красивого цветка.
7. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
8. Делаем в это время соус: в миску выкладываем сметану (у меня вкусная домашняя сметана), вливаем в нее воду, добавляем томатную пасту, соль и черный молотый перец.
9. Через 15 минут форму достаем, заливаем картошку с тефтелями соусом. Запекаем еще 25 минут.
10. Готовый картофель посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут: до образования красивой румяной корочки.

Мясные тефтели с картошкой, запеченные в духовке, станут отличным ужином или обедом для всей семьи. Простое, бюджетное и легкое в приготовлении блюдо порадует всех своим вкусом и ароматом. Картофель с мясными шариками подаем на стол с маринованными или свежими овощами: и наслаждаемся неземным вкусом. Еще больше рецептов блюд, которые не принесут урона вашему семейному бюджету, смотрите на нашем сайте.

Приятного всем аппетита и успехов на кухне.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!