Сегодня римейк старого вкусного шоколадного чайка! Очень рекомендую вам попробовать :
50 г горького шоколада
2 ч/л черного чая (оранж пек)
несколько веточек свежей мяты
150 мл 22% сливок
2 ч/л сахара
Листья мяты уложить в подогретый заварочный чайник, всыпать сахар и потолочь мяту деревянной ложкой — чтоб эфирные масла и сок начал смешиваться с сахаром.
Чай всыпать в заварник и залить 100 мл чуть остывшего кипятка. Закрыть и дать настоятся 3 минуты, влить еще столько же кипятка и настаивать еще 2 минуты
Шоколад разломать или порубить ножем.
В сотейнике нагреть сливки, всыпать шоколад и мешать венчиком до полного растворения шоколада. Снять с огня и влить в сотейник процеженный через сито чай . Взбить венчиком и разлить по подогретым чашкам. Подавать немедленно , украсив мятой.