Блинный пирог — необычное и очень вкусное блюдо к ужину. Оно точно приведет в восторг ваших домочадцев. И особенно актуально такое блюдо на масленицу, вот уж точно такого пирога ваши близкие не ожидают. Начинку для пирога можно менять, но мы считаем, что с такой начинкой пирог получается самым вкусным. Поэтому и решили поделиться с вами рецептом его приготовления.
Необходимые продукты
- 750 миллилитров молока
- 300 грамм пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- пол чайной ложки соли
- 600 грамм шампиньонов
- 200 миллилитров сливок
- 1 луковица
- 1 столовая ложка муки
- соль, перец по вкусу
- 3 куриных яйца
- 150 миллилитров молока
- 50 грамм твердого сыра
- соль, перец по вкусу
Начинаем приготовление
- В миску вбиваем куриные яйца, добавляем сахар, соль и все взбиваем миксером до легкой пены. Вливаем теплое молоко (300 мл.), аккуратно перемешиваем. Затем всыпаем муку и перемешиваем до однородности. В получившуюся массу вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем. В готовое тесто добавляем растительное масло, снова перемешиваем и оставляем на несколько минут.
- Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Измельчаем подготовленные шампиньоны.
- В сковороду кладем грибы и жарим на сильном огне до полного испарения жидкости. Потом вливаем растительное масло, кладем лук и все обжариваем до готовности. Готовую начинку солим и перчим по вкусу. Туда же всыпаем муку и перемешиваем. Потом вливаем сливки, перемешиваем и жарим до загустения сливок. Готовую начинку снимаем с огня и остужаем.
- Из подготовленного теста жарим несколько тонких блинчиков.
- Берем блин. кладем на него начинку и сворачиваем в рулет. Таким образом начиняем все блины.
- Форму для выпечки промазываем сливочным маслом, а потом по кругу укладываем в нее блины.
- В чашку вбиваем куриные яйца и вливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем венчиком до однородности.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Готовую заливку выливаем в форму и присыпаем все тертым сыром.
- Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 35 минут. А потом сразу же подаем к столу.
Попробуйте также печеночные блинчики с начинкой. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!