Ингредиенты:

Молоко коровье — 900 г
Мука — 230 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 30 г
Соль — 1 щепотка
Сыр — 100 г
Лук (репчатый) — 1 шт.
Фарш свиной — 500 г
Томатная паста — 30 г
Масло сливочное — 50 г
Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

250 мл. молока смешать с яйцами, сахаром и солью. Взбить до однородности.

Всыпать всю муку (200 г), размешать.

Добавить 250 мл молока и размешать до однородности.

Выпечь блины.

Сливочное масло растопить на сковороде.

Всыпать 30 г муки и готовить в течение минуты, непрерывно мешая.

Добавить 400 мл. молока и тщательно размешать с помощью венчика. Варить соус до легкого загустения.

Фарш обжарить с мелко нарезанным луком и томатной пастой до готовности.

В форму выложить слоями блины-соус-сыр-фарш (и так пока не закончатся все ингредиенты). Сверху обильно смазать соусом, посыпать сыром и запекать при 180 градусах 25-30 минут.