Всем привет! Принесла я вам сегодня закусочку по рецепту из журнала «Кулина». Первый раз делала из малосольной сёмги на день рождения, а сегодня вам предлагаю из норвежской селёдочки. Закуска очень вкусная, хоть и делается на раз-два-три.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| филе сельди или любой другой солёной рыбки | 400 г |
|---|---|
| рубленный маринованный огурчик | 4 ст.л. |
| луковица (я мелко порезала и замариновала) | 1 шт |
| масло сливочное (хорошего качества) комнатной температуры | 150 |
| яичный желток (варёный!) | 2 шт |
| горчица | 1 ч.л. |
| сок половинки лимона | |
| зелень укропа и фольга |
Приготовление
Филе режем маленькими кусочками. Добавляем огурчики и лук. Отдельно взбиваем сливочное масло в пышную массу и добавляем к нему растёртые желтки с горчицей и лимонным соком. Всё хорошо перемешиваем. На фольгу насыпаем мелко рубленный укроп. Сверху выкладываем наш паштет и сворачиваем его рулетом. Сильно охлаждаем и нарезаем ломтиками.
А можно просто наполнить им яичные белки.
Приятного аппетита!