Кто-то скажет, ну что вкусного и необычного может быть в салате из огурцов? Я предлагаю приготовить пикантный салат из огурцов по рецепту моей любимой бабушки и убедиться, что этот закусочный салат невероятно вкусный и интересный. Это наверное один из самых популярных салатов на обед или ужин. Пикантность блюду придает безумно вкусный соус, а от одного аромата салата просто слюнки текут. Такой салат съедается в первую очередь. Рекомендую приготовить этот салат: он несомненно порадует своим вкусом ваших близких и займет достойное место в копилке рецептов. Готовить такой салат легко и просто, а результат вас удивит.

Ингредиенты:

• половина перца зеленого острого;
• 1 лук репчатый — белый или красный;
• 700 грамм свежих огурцов;
• зелень мяты (пару веточек);
• зелень кинзы (пару веточек).

Для соуса:

• 1 чайная ложка соли;
• 50 грамм сахара;
• 60 миллилитров уксуса — рисового или любого другого.

Пикантный салат из огурцов. Пошаговый рецепт

1. Чтоб приготовить пикантный салат из огурцов, сначала нужно приготовить соус.
2. Берем кастрюлю и засыпаем в нее сахар, добавляем соль и вливаем рисовый уксус (или можете использовать другой). Ставим все эти ингредиенты на огонь и нагреваем до полного растворения соли и сахара.
3. Уксус можно использовать винный или яблочный. Оригинальность вкусу может также придать сок лимона.
4. Когда соль и сахар растают, снять кастрюлю с огня и дать время соусу остыть.
5. Подготовим свежие огурцы: моем, обрезаем кончики и нарезаем их соломкой.
6. Огурец не обязательно нарезать соломкой: можно нарезать полумесяцем или брусочками — выбирайте свой любимый способ нарезки.
7. Переходим к приготовлению лука. Вы можете использовать салатный белый репчатый лук или красный.
8. Я люблю красный лук: у него вкус мягче и нежнее.
9. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами (можно нарезать ножом или с помощью специальной терки).
10. Нарезанные огурцы и лук кладем в одну миску.
11. Далее нужно мелко нарезать половину острого перца, предварительно очищенного. Добавляем нарезанный перец к огурцам и луку.
12. Берем пару веточек кинзы, хорошо промываем, измельчаем и добавляем в миску к овощам.
13. Далее пару веточек мяты, так же как и кинзу, промываем, измельчаем и добавляем в миску к нарезанным ингредиентам.
14. Вы можете к огурцам добавлять свои любимые продукты: морковь, болгарский перец или помидоры.
15. Остывший соус добавляем в миску к нарезанным овощам и зелени, тщательно перемешиваем.
16. Чтоб овощи тщательно перемешались, вы можете накрыть миску тарелкой или крышкой, и хорошо потрясти.
17. Для тех, кто любит использовать специи, пряные травы, для приготовления ароматного маринада можно использовать: чеснок, лавровый лист, кориандр, черный перец горошком, семена горчицы, тмин, розмарин, укроп или гвоздику. Выбирайте те специи, которые вы больше любите.
18. После того, как вы добавили соус к овощам, можете подавать салат на стол: но я предпочитаю дать салату настояться. Чем дольше овощи будут настаиваться, тем насыщеннее получится их вкус.

Когда салат из огурцов хорошо пропитается соусом: он уже готов. Вкус получается просто потрясающим. Такой салат можно украсить зеленью: веточкой мяты или петрушки, а сверху можно посыпать кунжутом. Изюминкой этого салата является ароматный соус, который придает блюду оригинальность и пикантность. Огурцы, приготовленные по этому рецепту, очень любят в моей семье — и едят с большим удовольствием. На нашем сайте «Люблю готовить» вы сможете найти много рецептов вкусных салатов. Приятного аппетита.