Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог. На следующий день после выпечки пирог становится еще лучше, а вкус лимона — более сбалансированным.
Описание приготовления:
Этот простой лимонный пирог можно легко и быстро приготовить к семейному чаепитию. Он может долго храниться, но быстро исчезает со стола. Я люблю есть этот пирог с чашкой кофе без сахара. Горьковатый вкус крепкого кофе прекрасно гармонирует с приятной кислинкой лимонного пирога.
Ингредиенты:
- Масло сливочное 82% — 200 Грамм (размягченное)
- Сахарная пудра — 150 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка
- Яйцо — 3 Штуки
- Лимон — 1 Штука
- Мука — 260 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Сахарная пудра — 80 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (для смазывания формы)
Количество порций: 4
Как приготовить «Простой лимонный пирог с глазурью»
Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Лимон тщательно вымойте, снимите цедру с помощью мелкой терки. Старайтесь снимать так, чтобы не задеть белую часть кожуры. Выдавите из лимона сок.
Размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванилин взбейте до однородности. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца, лимонную цедру и лимонный сок.
Соедините муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в миску, перемешайте с помощью венчика.
Форму для запекания (30х22 см) смажьте маслом. Выложите тесто, разровняйте лопаткой. Поставьте запекаться в разогретую до 180ºС (360ºF) духовку на 25 минут.
В миске соедините сахарную пудру (80 г) и лимонный сок (2 ст. л.), перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Проверьте пирог на готовность зубочисткой, она должна выходить из середины пирога сухой. Немного остудите пирог, смажьте его лимонной глазурью и дайте полностью остыть.
Разрежьте пирог на порционные кусочки и угощайте родных и близких. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Сливочное масло достаньте за 20 минут из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось и быстрее взбилось с сахарной пудрой.