Этот нежный слоеный салат с куриной печенью, яйцами и морковью не оставит равнодушными вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- Печень куриная 500 г
- Яйца 3-4 шт
- Морковь красная 2 шт
- Огурец маринованный 2 шт
- Майонез провансаль 4-5 ст. л.
- Луковица 1 шт
- Укроп (зелень) 1 пучок
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление:
Куриную печень промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить до готовности 30 минут.
Готовую печень остудить, слить через дуршлаг и обсушить.
Яйца и морковь отваривать, маринованные огурцы нарезать соломкой, лук очистить.
Обжарить лук нарезанный полукольцами.
Печень натереть на терке и выложить первым слоем в салатницу. Половину печени.
Добавить слой лука.
Добавить слой маринованных огурцов.
Добавить слой тертой моркови и смазать майонезом.
Добавить вторую часть тертой печени и смазать майонезом.
Добавить тертые белки яиц и смазать майонезом.
Посыпать тертыми желтками и украсить мелко нарубленным укропом.
Убрать салат в холодильник на пару часов. Салат «Печенкин» готов.
Приятного аппетита!