Ингредиенты:

• Груша — 1 шт.
• Дыня — несколько долек
• Морковь — 1 крупная
• Мандарин — 1 шт.
• Абрикосы — 3-4 шт.
• Кинза — несколько веточек
• Мята — 1 небольшой пучок
• Шпинат — 1 небольшой пучок
• Апельсин — 1шт.
• Лайм — 1 шт.
• Кукурузное масло — 3 столовых ложки
• Сезонные ягоды для украшения

Приготовление:

На крупной стороне тёрки измельчить морковь. На стороне с лезвиями нарезать дольками дыню и грушу. Цедру апельсина и лайма легко получить на стороне с выпуклыми зубчиками. Абрикосы и мандарины разобрать на дольки и разрезать пополам. Зелень мелко порубить. Смешать все ингредиенты. Выдавить сок лайма. Александр рекомендует для заправки кукурузное масло: “Все наши овощи и фрукты при нарезке и измельчении на тёрке выделили сок. Добавив туда немного масла, мы получаем отличную заправку”. Салат ещё раз перемешать, а украсить его можно любыми сезонными ягодами.