Сезон пикников в разгаре: поэтому, дорогие кулинары, хочу предложить вам очень интересный рецепт самых вкусных домашних булочек с сосисками. Так приятно взять с собой пакет со свежими булочками, термос ароматного чая и провести время на свежем воздухе, вместе с близкими людьми. Рецепт достаточно простой, но булочки получаются очень вкусными. А выглядят так аппетитно, что невозможно оторвать взгляд: так и хочется оторвать кусочек.

Ингредиенты:

• коровье молоко — 0,3 литра;
• яйцо куриное — 1 штука;
• дрожжи быстродействующие сухие — семь грамм;
• сахар песок — одна столовая ложка;
• соль — одна чайная ложка;
• масло подсолнечное — 50 грамм;
• мука пшеничная — приблизительно 500-600 грамм.

Для начинки потребуется:

• сосиски — 8-10 штук;
• твердый сыр — 150 грамм;
• кетчуп томатный — 3 столовые ложки;
• укроп свежий — 1 пучок.

Самые вкусные домашние булочки с сосисками. Пошаговый рецепт

1. Подогреваем молоко до теплого состояния (молоко не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут) и выливаем его в глубокую емкость.
2. Добавляем к нему сахарный песок, соль, растительное масло (я использую рафинированное подсолнечное) и белок одного яйца. Желток пока отставляем в сторону, он нам понадобится чуть позже.
3. Все хорошо перемешиваем венчиком или ложкой.
4. Пшеничную муку просеиваем и добавляем небольшими порциями в молочную смесь.
5. Замешиваем мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам.
6. Тесто округляем, кладем в миску, накрываем крышкой и отправляем в теплое место для поднятия на 90 минут.
7. Совет: емкость с тестом можно поставить в таз с теплой водой, так дрожжевое тесто очень хорошо поднимается.
8. Когда тесто хорошо поднялось, рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем на нее тесто.
9. При необходимости присыпаем тесто сверху мукой и немного вымешиваем его на столе руками.
10. Раскатываем тесто в продолговатый жгут (колбаску) и делим ножом на равные части. Количество частей должно соответствовать количеству приготовленных сосисок.
11. Каждую часть раскатываем в овал толщиной 0,5 сантиметра, по размеру сосиски.
12. В центр каждого овала вдоль кладем сосиску (все сосиски необходимо предварительно очистить от пленки) и защипываем края, как будто лепим вареники.
13. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него (не близко друг к другу) наши заготовки.
14. Затем будем придавать домашним булочкам с сосисками очень красивую форму.
15. Для этого нужно ножом сделать разрезы (так чтобы разрезать сосиску) через 1-2 сантиметра на каждой заготовке с противоположной стороны от защипанной.
16. Теперь один разрез выкладываем вправо, другой влево, один вправо, другой влево и т.д.(должен получаться так называемый колосочек). Подробная инструкция, как формировать красивые булочки с сосисками, есть на видео под пошаговым рецептом.
17. Берем желток (мы его оставляли ранее), добавляем в него две чайные ложки молока и смазываем булочки с сосисками.
18. Затем, с помощью чайной ложки, выкладываем немного кетчупа на каждый кусочек сосиски.
19. Середину булочек присыпаем мелко нарезанным укропом. Также можно использовать любую зелень, какую вы любите.
20. А сверху все посыпаем мелко натертым сыром.
21. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим противень с булочками в духовку выпекаться, примерно на 25 минут.
22. Готовые домашние булочки с сосисками остужаем и подаем к столу.

Очень надеюсь, что вам понравился этот рецепт булочек с сосисками и сыром. Ведь это не просто сосиска в тесте, а настоящий шедевр. Такие булочки понравятся всем: и детям, и взрослым.