Сладкоежкам сюда. Шоколадные батончики на основе натурального шоколада из какао тертого и масла-какао. Благодаря орехам и финикам получается вкус знакомого батончика, а лимон придает легкий аромат.

Описание приготовления:

Во время приготовления шоколада ингредиенты на водяной бане периодически помешиваем. Вода не должна сильно кипеть, процесс на водяной бане происходит медленно, чтобы шоколадная масса получилась однородной.

Ингредиенты:

  • Какао тертое  — 100 Грамм
  • Масло-какао  — 30 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Сахарная пудра  — 3 Ст. ложки
  • Коньяк  — 2 Ст. ложки
  • Орехи грецкие  — 1 Стакан
  • Финики без косточки  — 0,5 Стакана
  • Лимон  — 1 Ломтик

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Шоколадные батончики»

Подготовим ингредиенты для батончиков.

В миску насыпаем сахарную пудру и добавляем коньяк или любую ароматную настойку. Крепость 30-40 градусов.

Затем кладем 2 вида масла и ставим на водяную баню.

Периодически помешиваем, пока масло и пудра не растворятся.

Добавляем какао тертое и продолжаем подогревать на водяной бане.

Пока готовится шоколад, подготовим чищенные орехи, финики без косточек и лимон. Лимона отрезаем четверть.

Кусок лимона, финики и орехи пропускаем через мясорубку.

Какао и масло растопились и получился шоколад однородной консистенции.

В шоколад добавляем пропущенные через мясорубку орехи, финики и лимон. Все перемешиваем.

Массу выкладываем на пергамент.

Сверху накрываем пергаментом и легонько прокатываем скалкой, чтобы получился ровный слой. Отправляем заготовку в холодильник на 60 минут.

Шоколад с наполнителями застыл, теперь его можно нарезать полосками.

Шоколадные батончики с орехами, финиками и ароматом лимона готовы.

Угощайтесь.

Совет от повара:

Лимон для батончика выбирайте с тонкой шкуркой, так как в рецепте используем и мякоть, и шкурку.

 


©

Добавить в закладки:



✉ Для подписки на сайт, введите e-mail: