Этот зимний салат – отличная альтернатива винегрету и селедке под шубой.

Ингредиенты

• Для салата:
• филе слабосоленой сельди 2 шт.
• свекла 2 шт.
• картофель 4 шт.
• маленькая красная луковица 1 шт.
• свежие или маринованные огурцы2 шт.
• несколько веточек укропа
• Для соуса:
• жирная сметана или йогурт 150 г
• лимонный сок 1 ст.л.
• жидкий мед 1 ч.л.

соль, перец — по вкусу

1. Отварить до готовности свеклу и картофель в кожуре. Остудить и почистить.

2. Сельдь, свеклу, картофель, огурцы и лук нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко порубить, оставив несколько веточек для украшения.

3. Для соуса хорошо перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.

4. Смешать в салатнице овощи и сельдь, заправить соусом и подавать, украсив оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!