Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром — это безумно вкусный, нежный и ароматный суп для разнообразия вашего повседневного стола. Готовится суп из простых продуктов и совершенно просто.
Ингредиенты:
-
Кабачок 1 шт
-
Картофель 3 шт
-
Лук репчатый 1 шт
-
Морковь 0,5 шт
-
Шампиньоны 120 г
-
Сыр плавленый 100 г
-
Соль по вкусу
-
Специи по вкусу
-
Порошок чесночный 1/4 ч.л.
-
Вода 0,7 л
-
Перец черный по вкусу
-
Масло растительное 3 ст.л.
Приготовление:
Шаг 1
Репчатый лук и морковь очистить и порезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, влить растительное масло.
Шаг 2
Поставить кастрюлю на огонь и обжарить лук с морковью до мягкости лука. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и продолжать обжаривание, перемешивая овощи, минут 5.
Шаг 3
алее добавить порезанный кубиками кабачок и порезанные на несколько частей шампиньоны. Все перемешать и обжарить в кастрюле еще 5 минут.
Шаг 4
Влить 500 мл горячей воды, перемешать, посолить, всыпать специи, ароматные травы. Варить овощи и грибы до готовности (25-30 минут).
Шаг 5
Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, влить оставшуюся воду, кипятить все на медленном огне, периодически перемешивая до расплавления сыра.
Шаг 6
Затем пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. В моей семье любят, чтобы в супе ощущались кусочки, поэтому я взбивала суп буквально пару минут. Всыпать в суп сушеный чеснок , дать закипеть. Готовый, нежный и ароматный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, украсить зеленью и подать к столу. Такой суп нужно готовить на один раз.
Готово!
Приятного аппетита!
