Сегодня у нас снова римейк и вновь закусочные маффины — идеальный вариант для пикника с друзьями и винцом):
на 10-12 шт
200 г муки
1 ч/л разрыхлителя
щепотка соли и перца
1/2 ч/л тмина
2 яйца
60-70 мл ол масла
150 г тертого сыра
150-170 мл кефина или натурального йогурта
1 зубчик чеснока
кунжут
хорошая горсть пряных трав
Яйца взбить, добавить растительное масло, йогурт, тмин, соль, перец, измельченный зубчик чеснока, пряности и сыр. Перемешать. Муку просеять и понемногу добавлять в полученную массу до тех пор, пока не получится консистенция очень густой сметаны.
Тщательно перемешать полученную массу. Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема. Присыпать кунжутом и отправить выпекаться при температуре 170 С до золотистой корочки- 20 минут.
Если вы готовите без бумажных вкладышей — вынимайте из формочек куксы в остывшем виде.